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讲山西故事: 黄花灿烂的夏天


时间:2019/7/5 10:10:07 点击:

  核心提示:又到黄花季。盛夏,故乡的黄花开了,准确地说,是黄花含苞欲放,黄灿灿的黄花就像金子、亭亭玉立的花蕾似根根金针,一簇簇、一串串地在阳光下闪着熠熠金光。黄花一望无垠,黄色掩映着绿色,绿色衬托着黄色,黄绿交织...


又到黄花季。盛夏,故乡的黄花开了,准确地说,是黄花含苞欲放,黄灿灿的黄花就像金子、亭亭玉立的花蕾似根根金针,一簇簇、一串串地在阳光下闪着熠熠金光。黄花一望无垠,黄色掩映着绿色,绿色衬托着黄色,黄绿交织,犹如绿色的大海,涌过一浪又一浪黄色的浪花。
    黄花总是灿烂在夏天,它为春天奉献绿色,而为夏天奉送美艳和收获。七月流火,金黄满地,黄花仿佛要与阳光争辉,热热闹闹地展示它的娇媚。苏轼有诗云:“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金针。”很形象地道出了黄花贵重的价值所在。
    我不知道世界上还有什么植物能有许多美称和别名,黄花怕是独一无二了。黄花,家乡土语俗称金针菜,学名萱草,又名忘忧草;但是,黄花还叫母亲花、疗愁花、川草花、相思草、宜男草、安神菜、七星菜、谖草、岐女、丹棘、鹿箭、鹿葱……等等,在万千花卉中独享如此众多的称谓殊荣,可见它的美丽和名贵。我无法统计,我国历朝历代的文人墨客中,有多少关于黄花的赞美和描述,从诗经到唐诗、从宋词到当今,诗词歌赋,美篇如云,曹植、李白、杜甫、白居易、苏东坡、司马光、朱熹、黄庭坚、唐寅……历代名人吟咏黄花吟颂萱草数不胜数。有关黄花,在史籍中更是多有记载:《诗经》《救荒本草》《古今注》《松树植物名汇》《风土记》《本草纲目》《农政全书》《养生论》《延寿考》《群芳谱》……等古今著述,对于黄花的历史源流、种植栽培、食药价值、习性用途,都有详细的描写和论述;特别是黄花的食用价值和药用价值,那可真是多而又多,随便找一份资料了解,就会琳琅满目、迎面扑来。黄花观为名花、食为佳肴、用为良药;既具经济价值,又有社会效益;能入诗、入画、入联、入园、入药、入席,这些都是世人公认的,可谓是灿烂无比!
    在我的家乡,黄花还有许多美丽动人的故事传说,不仅生动着黄花,还生动着黄花文化。最为感人的是《黄花的由来》,神话般道出了黄花菜的来历,交织着天上人间的淳朴情感,读来令人心中温暖。故事说,金针,原本是一个姑娘的名字,叫金珍,是天上王母娘娘的丫环。金珍和七仙女的关系最好,两人相处得亲如姐妹,后来七仙女下凡要嫁给董永,金珍要跟随,但王母娘娘死活不让。七仙女也不舍得让金珍跟到人间受罪,可想到从此天各一方,难舍难分,便将自己的针线葫芦赠与金珍姑娘留个纪念。针线葫芦里装着的自然都是金针金线,金珍也知道,姐姐下到凡间,肯定不如天庭物品丰富,一葫芦金针金线带到凡间,缝缝补补,始终有用,推来让去,说什么也不肯收下;七仙女眼看下界时辰已到,便硬把针线葫芦塞到金珍手里,满含热泪扭头而去。金珍紧赶慢赶没有追上,情急之下半空中把针线葫芦抛了出去,想让七仙女接住以派用场,可她哪里知道浩瀚太空其大无边,七仙女哪能接得住。针线葫芦在空中飘舞,让大风给刮开了,金针散落,正好落在了大同火山群这块大地上。金针落到土里,就再也找不到了,等到第二年春天,大地上就长出许多嫩生生绿茵茵、一蓬一蓬的苗儿,逐渐地抽薹分蘖,夏天到来,便结出了一丛丛、一簇簇黄灿灿像针一样的花蕾,人们谁也认不出这是什么花。且说有一天,七仙女猛然看到地里长出了金针花,她一下子全明白了,这是她的针线葫芦里的金针变得。她知道金针一旦掉在地上,就会变成黄花菜。金珍,金针,一字之差,为了寄予对金珍的思念,七仙女给黄花起名为金针花,并教人们广泛种植,用以美食。黄花就这样从天上来到了人间,赏之为娇媚之花,食之为美味佳肴。
    我的家乡被誉为“黄花之乡”,黄花之乡自然是盛产黄花,著名的品牌“大同黄花”名满中外。大同黄花为什么好?因为它生长在富含矿物质的马兰黄土的火山大地上,被桑干河水滋养,得塞北高原独特自然气候孕育的优势而生长的,角长、肉厚、个大、油多,色泽金黄、脆嫩爽口、营养丰富,因而被国家评定为地理标志和著名品牌产品。
    黄花只有在夏天的时候才含苞欲放。黄花开,乡亲笑,黄花从远古走来,最灿烂的是成为了当今父老乡亲们的“致富花”。每到夏季,黄花开了,幸福写在了每一位乡亲的脸上。花季来临,采摘黄花又是一道让人叹为观止的独特风景。黎明总是从夜半开始,往往是在凌晨两三点中,黑魆魆的田野便布满了闪闪的灯光,采摘黄花的乡亲们头顶矿灯、脚穿雨鞋,身上裹着防水的塑料布,腰间绑着一个布袋或者怀间抱着一只竹筐,就开始了辛勤的劳作。夜色朦胧,黄花地里有如萤火点点、有如星星眨眼,人影摇曳,寂静中只听“叭儿、叭儿”的细小的脆响。采摘黄花时没有喧哗、没有嘈杂,各人专心致志地盯在花蕾上,虽小心翼翼,但又快捷迅速,手在翻飞之间,一根根一把把的黄花便放入了兜里或者竹筐中。黄花采摘是一种技术活,不会采摘会有很大的破坏性,我的父老乡亲们祖祖辈辈种黄花,代代传承,熟练地掌握着采摘黄花的技巧。天色在渐渐地放亮,东方的曙色愈来愈浓,太阳静静地升起,天地间万道金光。晨光笼罩,此时,太阳照在黄花上、照在人身上、照在树上、照在草上、照在露珠上,那情景,真是一幅多么动人的田园劳动图画!太阳高起,采摘黄花的劳动结束,这时,田间地头、埂边路边,堆积的都是黄花,一袋袋、一车车、一筐筐、一篓篓,肩扛手提,畜车拉,摩托车驮,三轮车、四轮车运,金条一般的黄花被搬回了家。
    黄花,只采摘花蕾,不摘花朵。花蕾直有三四寸长,粗粗胖胖,恰似一根金针,金黄金黄。如果黄花花开了,晒出来的黄花便条索不整、紊乱如麻,不但品相不好,也有失营养。只有花蕾晒出来的才根根直挺、条条齐整、营养丰富、质优品佳。采摘黄花要趁早,太阳一出,黄花就会开花,所以,采摘黄花一般都在凌晨到太阳初升之间,黄花种得多,就只好趁夜辛劳了。黄花采回家,还有四道工序:熏蒸、晾晒、收藏、销售。熏蒸,把采摘回来的黄花用大铁锅——锅炉——自制蒸房笼蒸到半熟,去掉菜中自然含有的水和碱,然后晾晒。黄花晾晒又是一道风景,你看吧,房前院后、大街小巷、院落里街门外、房屋顶马路边,凡有空地的地方,全部都晒满了黄花。整个村庄被片片金黄铺满,几乎没有下脚的地方。黄花静静地躺在地上,吸天地之精华、沐阳光之灿烂,愈发金光闪闪,如根根金条。收藏和销售自不必说,那已经是沉甸甸的收获了。
    我的家乡盛产黄花,自古以来,黄花都是从七月开始含苞欲放,采摘期仅仅四五十天,金色始终灿烂着夏天;到八月初,黄花采摘就落幕了,田野上虽然黄花灿烂不在,但父老乡亲们的脸上却开出了灿烂的花。打从记忆起,黄花就一直是乡亲们来钱的经济作物,有多少农户不是靠着黄花补养生活?有多少农家子弟不是靠着黄花的收入读书上学?有多少父老乡亲不是靠着种黄花盖新房娶媳妇?黄花真是农家的宝。特别是现如今,在党和政府的主导扶持下,社会发展,时代进步,科学引领,黄花已成为乡亲们发家致富的优质品牌产业。
    黄花灿烂,农民欢笑,种黄花让乡亲们摆脱了贫困、走向了富裕。最让人振奋的消息是:久久为功,经过近年来的不懈努力,2018年我的家乡黄花种植面积已达15万亩,农户人均一亩。靠这一主导产业,我的家乡一举摘掉了“贫困”的帽子。快哉!不亦乐乎!


作者:刘富宏 来源:山西日报

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